Chaufournier ( fours à chaux )

(actualisé le )

profession très répandue entre le XVII et le XIXème siècle.

C’était un ouvrier qui fabriquait la chaux, par calcination de la pierre calcaire, dans des fours construits à proximité des chantiers .On extrayait la pierre à chaux sur l’île longue et l’île ronde, juste en face, dans la rade. La chaux mélangée avec de l’eau et du sable formait un excellent mortier. Il y avait de nombreux fours à chaux. Ici , on en voit un au port de Maison Blanche. Il a participé à la construction des forts situés à proximité.

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